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山口県・郷土料理の「瓦そば」とはなんの蕎麦を使った料理でしょうか?

山口県・郷土料理の「瓦そば」とはなんの蕎麦を使った料理でしょうか?

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山口県・郷土料理の「瓦そば」とは茶そばの蕎麦を使った料理。

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